Les épices sont couramment ajoutées à presque tous les plats. Cependant, toutes les épices ne sont pas aussi bénéfiques les unes que les autres. Certaines d’entre elles ont un effet négatif sur l’organisme lorsqu’elles sont utilisées fréquemment.
Tout d’abord, certaines personnes devraient éviter de consommer du poivre noir, connu pour sa saveur épicée et sa capacité à augmenter le métabolisme. En outre, il favorise la sécrétion de suc gastrique et fait travailler les intestins. Ces propriétés de l’épice sont importantes à prendre en compte lors de l’exacerbation de maladies gastro-intestinales, telles que la gastrite ou l’ulcère gastroduodénal. Le poivre peut aggraver l’évolution de la maladie.
Le romarin est une herbe parfumée, particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne. Cette épice doit également être utilisée avec modération, car elle peut augmenter la tension artérielle et provoquer des réactions allergiques. En outre, l’ajout fréquent de romarin dans les plats entraîne parfois des troubles digestifs et une surcharge rénale.
Le clou de girofle a un arôme agréable et des propriétés antiseptiques, mais il n’est pas sans inconvénients. L’épice contient de l’eugénol qui, à forte dose, peut irriter les muqueuses. L’utilisation excessive de clous de girofle provoque des problèmes au niveau du foie et des reins, ainsi que de la somnolence. En outre, l’épice renforce l’effet de certains médicaments.
La menthe poivrée est connue pour son goût rafraîchissant et son effet relaxant. Bien qu’elle soit utile pour soulager les symptômes des troubles digestifs, sa consommation excessive peut provoquer des maux de tête et des nausées. En outre, la menthe est souvent à l’origine d’insomnies et a un effet négatif sur les niveaux d’hormones des femmes et des hommes.
La cannelle est une épice populaire à la saveur douce et aux nombreuses propriétés bénéfiques. Elle doit cependant être utilisée avec prudence, car elle contient de la coumarine. À fortes doses, cette substance est toxique pour le foie et provoque des réactions allergiques. C’est notamment le cas de la casse, souvent vendue sous le nom de cannelle.
Nous vous avons indiqué précédemment les épices qui ont des propriétés curatives et qui peuvent soutenir le système immunitaire pendant la saison froide.
